校企携手共育人,订单办学谱新章

编辑: 编辑时间:2019-06-06

——我校邀请上海伊秀餐饮管理有限企业到校进行订单班岗前培训

/赖栩鋆 谢玥    图/赖栩鋆 谢玥

为更好培养学生的实践操作能力,提高人才培养质量6月3日至6日,我校邀请了校企合作单位——上海伊秀餐饮管理股份有限企业的梁向峰总厨、张静总经理助理进入课堂,分别在我校校区给“订单班”学生们进行厨务岗、服务岗的岗前培训,共36名学生参加培训我校招生就业科组织,餐旅部、信息部支撑

培训开始前,我校招生就业科科长潘宇“订单班”培训上做动员先容“订单班”办学意义培训课程内容,并对同学们提出了要求。上海伊秀餐饮有限企业总厨梁向峰、张静总助分别给“订单班”学生们先容了上海伊秀发展历程、企业品牌学问、以及相关制度章程等具体情况,并就“订单班”学生的实训互动进行了引导。

随后,总厨梁向峰主要围绕新学员如何适应团队、如何注意人身安全、如何掌握厨务卫生管理以及如何合理安排工作时间等一些初入职场的工作技巧为学生们进行了详细阐述。张静总助通过讲授传菜工作站理论、传菜工作站实操练习等内容,让学生们对餐饮有限企业有了更深一步的了解。

实操课上,上海伊秀总厨梁向峰给学生们先容了寿司的历史。并对刀工的熟悉煮饭的流程标准一一讲解,通过讲授饭团的握法技巧、包卷的标准和要求、原材料的使用等内容,让学生们饱餐了一顿常识的盛宴,学生们都参与到操作体验中。让学生在学校就可以真正地接触到实际业务,打破学生空言无补的现状,更好地适应社会对人才的需求,真正实现了学校、企业、个人三方的共赢。

本次岗前培训旨在培养学生的职业素养,融入企业学问,提高学生安全意识,培养学生的动手能力,让课堂变得更加贴近企业实际环境校企进一步深度融合,共同促进人才培养。


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